Über Glutenallergie und Zöliakie
Die Glutenallergie - medizinisch korrekt Zöliakie genannt - ist eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut. Ursache dafür ist eine Unverträglichkeit und Überempfindlichkeit bezüglich Gluten, das als Klebereiweiß in den Samen vieler Getreidesorten vorkommt.
Da Gluten kein direktes Allergen ist, stellt die Zöliakie eine Mischform von Allergie und Autoimmunkrankheit dar. Deshalb wird die Zöliakie nicht als Glutenallergie bezeichnet, sondern als Glutenunverträglichkeit, gluteninduzierte oder glutensensitive Enteropathie. Weitere Synonyme sind intestinaler Infantilismus, Heubner-Herter-Krankheit und nichttropische oder einheimische Sprue.
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